Uit liefde voor het product: Helti Mechelen

Na tien jaar feestzaal in Haacht ging Mechelaar Jan Kempenaers op zoek naar een nieuwe uitdaging. Een kleinere zaak met een grote passie voor verse voeding met karakter ontstond. Helti was geboren. Zeven maanden na de opening leg ik Jan het vuur aan de schenen in een gesprek over het aspergeseizoen, Thaise eetervaringen en haring met…

Leef jij al verpakkingsvrij? Het verhaal van Kabas

Op een bijzonder stormachtige avond komen Anneleen De Witte en Sofie Smeets, twee energieke jonge vrouwen, de Funky Jungle ingewaaid voor een gesprek met mij. Zij zijn DE gezichten achter de nieuwe verpakkingsvrije winkel Kabas in de Keizerstraat. Tijd voor een blueberry mojito, veel enthousiasme, af en toe een giechel en vooral het verhaal achter…

Mag het wat minder zijn? Marathontopper Peter De Groof

Ik ontmoet ervaren marathonloper Peter De Groof met twee collega's op een regenachtige zondagnamiddag voor gesprekje over hardlopen, vegetarisme en veganisme. We gaan - hoe kan het ook anders - een paar rondjes lopen en praten luchtig over de schoonheid van de sport. Al snel is me duidelijk dat dit interview naar aanleiding van 'Dagen…

Healthy English Breakfast

Ben je net als ik gek op Engels ontbijt? Ja, tuurlijk, hoor ik je nu denken, maar wel vet, he! Dat hoeft niet zo te zijn: voor slechts 350 kcal kan je een heerlijk maaltje samenstellen dat de smaak van een heerlijk Engels ontbijtje zonder problemen evenaart, barst van de proteïne en laag blijft in…

Veggie winter bowl

'Bowlfood' is in. Soulfood, zei u? Nee, bowlfood: verschillende losse ingrediënten of gerechtjes die je samen in een kommetje gooit om ze dan samen of apart op te smikkelen. Over het laatst maakte ik zo een vegetarische winterbowl, die me zo goed smaakte dat ze hier een plekje verdient! Tomatenbloemkoolsalsa, filet lapjes, rode kool met…

Mijn ideaal kerstmenu

Deze week begint december... zoals elk jaar begin ik in deze periode op zoek te gaan naar (gezonde) gerechten die onze feesttafel net een tikkeltje meer bijzonder maken. Nieuwsgierig naar de toppers die ik dit jaar op tafel hoop te toveren? Hier gaan we! Wil je zelf de receptjes? Even op de titeltjes klinken! Gekleurde…

Funky food: vegetarisch en veganistisch

Vriendelijk, een tikkeltje alternatief, maar vooral lekker en liefdevol... Dat lijken de beste manieren te zijn om de 'nieuwe' zaak Funky Jungle in hartje Mechelen te omschrijven. Een vegetarisch/veganistisch menu... Uitermate geschikt voor de carnivoor die graag nieuwe paden bewandelt, voor een gezellig avondje uit met cocktails en lekkers of voor u... die zich in…