The fooddiaries: februari

Vrolijke Valentijn gewenst! Laten we eten! De maand februari was er eentje waar ik veel nieuwe recepten uittestte omdat ik voor enkele campagnes nieuwe gerechten mocht ontwikkelen. Zo ontstonden er heel wat nieuwe recepten voor Dagen zonder Vlees, maar ging ik daarnaast ook nog eens een paar keer lekker uit eten! Heerlijke winterdagen! We beginnen…

Gnocchi met banaan en courgette (#DitIsGeenGrap)

Het was een halve week voor de marathon toen ik begon met koolhydraten te stapelen... Wat eet je dan? Pasta/gnocchi en bananen, maar toch niet tegelijk? Dat deed ik dus wel en ik gooide er ook nog wat groente door.... Daaruit kwam dit recept.  Ingrediënten 3 kleine rijpe bananen 500 gram gekookte en geraspte courgette…

Friday Favorites: eten voor, tijdens en na het lopen

Er zijn honderden discussies terug te vinden over wat je nou precies moet eten voor, tijdens en na je training. Ik zal zeker niet beweren dat ik daarover de waarheid ken, maar ik kan wel op een rijtje zetten wat ik zelf verkies. We lopen nu eenmaal het beste op een bepaald soort voedsel, maar…

Pasta met watermeloen en filet de saxe

Tijdens de warmste dagen van de zomer was ik op zoek naar een lekkere pasta om koolhydraten te stapelen voor mijn lange duurlopen! Liefst was het er dus eentje waar ook nog eens wat fruit zat, om zo nog wat meer lekkere suikers binnen te krijgen. Meloen met parmaham doet het bij ons als voorgerecht…

Zelfgemaakte volkoren broodjes

Brood heeft tegenwoordig een slechte naam, maar een zelgemaakt volkoren broodje zonder allerlei toevoegingen past perfect binnen een gezond voedingspatroon! Zeker als je regelmatig sport, kan je al die koolhydraten maar al te goed gebruiken! En zeg nu zelf: wat is er gezelliger dan een huis waarin de geur van zelfgemaakt brood je tegemoet komt…