Groenteyoghurt, een nieuwe trend?

Als je me al even volgt, zal je al gemerkt hebben dat ik een grote fan ben van havermoutjes met wortel of rode biet. In december las ik echter de website van Het Laatste Nieuws (zeer betrouwbare bron, right?) dat ook yoghurt met (zoete) groente een nieuwe trend in 2017 zou worden. Het idee op…

Wintersalade met erwtjes, filet de saxe en porcini

Salades zijn niet meteen de gerechten waar je aan denkt bij een koude winter, maar deze wintervariant met lekkere paddenstoelen en magere varkensfilet is ideaal als licht lunchgerechtje. Summerbodies are made in winter? YES! En dit jaar gaan wij er samen voor!  Ingrediënten (voor 2 personen) 75 gram rucola 2 stevige wortels 1 groene paprika 100…

I run to eat-tag

Een van de grootste voordelen aan regelmatig een rondje (of twee) rennen? Dat je zonder schuldgevoel behoorlijk wat eten kan (lees: karrenvrachten in het geval van deze marathonloper). Hoog tijd dus voor een tag die 'the best of both worlds' combineert: lopen en eten! Oftewel: mijn twee favoriete hobby's!  Wanneer besloot je te gaan hardlopen?…

Mijn ideaal kerstmenu

Deze week begint december... zoals elk jaar begin ik in deze periode op zoek te gaan naar (gezonde) gerechten die onze feesttafel net een tikkeltje meer bijzonder maken. Nieuwsgierig naar de toppers die ik dit jaar op tafel hoop te toveren? Hier gaan we! Wil je zelf de receptjes? Even op de titeltjes klinken! Gekleurde…

Recept: Herfst in een kommetje

Ik moet toegeven: aan dit recept ben je wat tijd kwijt. Maar je krijgt er dan ook heel wat voor terug: een lekker hartverwarmend gerechtje dat bestaat uit drie delen. Omdat we afwisseling nodig hebben: ook binnen een-en-dezelfde maaltijd!  Ingrediënten  (voor 3 personen) 500 gram aardappelen (voorgekookt) 500 gram pompoenblokjes (diepvries) 100 gram groene boontjes…

Vis met kruidenkorst uit de oven: low carb

Mijn vriend en ik zijn gek op vis! Zelfs in de koudere dagen kan deze lekkere vis met kruidenkorst smaken. Bovendien zal je hele huis al snel ruiken naar geroosterde gekruide vis! Serveer er een flinke portie groente en bonen bij voor een heerlijk eiwitrijk maaltje dat perfect past in een dieet om wat gewicht…