Romige havermoutrisotto met courgette en spekjes

Dit recept is alweer zo’n toevalstreffer: je wil eigenlijk gezonde courghetti carbonara maken, maar plots krijg je zin om toch weer eens iets nieuws te testen… Ik kreeg zin in risotto, maar had eigenlijk alleen havermout in huis. Moet ook wel lukken, dacht ik! En zo ontstond dit recept! En ik daag u uit om… Lees verder Romige havermoutrisotto met courgette en spekjes

Hapjestafel voor een gemengd publiek (healthy + quilty pleasures)

Hoe meer ik het lopers- en bloggerswereldje verzeild geraak, hoe vaker ik borrelevenementjes mee organiseer waarbij er nogal een gemengd publiek aan tafel komt. Marathonlopers en foodbloggers die graag ‘goei boter en veel room’ gebruiken, zitten samen, maar wat zet je in zo’n geval op tafel? Hier volgen enkele ideetjes voor een gemengd publiek.  De… Lees verder Hapjestafel voor een gemengd publiek (healthy + quilty pleasures)

The fooddiaries: september (2)

September verloopt lekker regenachtig en van een die langverwachte Indian Summer is ook dit jaar geen sprake. Wel een reden om lekker veel ietwat herfstige recepten reeds op het menu te zetten! Kijk je gezellig mee? Ik maakte weer volop zoats (zucchini oats, dus van courgette) want die smaken zo lekker warm na een stevige looptraining! Op… Lees verder The fooddiaries: september (2)

Zoete aardappelsoep met kokos

Ik ben gek op wortel en zoete aardappel, maar over de combinatie ervan met kokos had ik nog nooit gehoord! Toen ik dit recept in de Women’s Health zag, moest ik het wel meteen uittesten en het was een schot in de roos. Heerlijk fris aan het einde van de zomer, maar binnenkort ook (eventueel… Lees verder Zoete aardappelsoep met kokos

Zoete ontbijtcouscous

Het is zondagavond… Ik ben iets later thuis gekomen dan verwacht en de koelkast is helemaal leeggegeten, zoals ik dat graag zie aan de start van een nieuwe week. Maar… wat met het ontbijt morgenochtend? Ik zet normaal altijd mijn ontbijtje al klaar want veel ontbijtzaken kom ik niet tegen op mijn weg naar het… Lees verder Zoete ontbijtcouscous

The fooddiaries: september

Eigenlijk is deze titel niet juist: dit blogbericht bevat zowel gerechtjes van eind augustus als september. In augustus verscheen er geen tweede fooddiaries meer, maar deze lekkere maaltijden wilde ik toch even met jullie delen… Vandaar! Het einde van de zomer nadert, maar eerst is het nog tijd voor een laatste portie summerfood.      Het… Lees verder The fooddiaries: september

Twee buddha bowls

Er zijn zo van die mensen… die graag orde scheppen in de chaos en alles in hun foodbowl (voor de foto) mooi per categorie rangschikken. Er zijn zo van die mensen zoals ik die te veel honger hebben daarvoor en alles op een hoopje smijten om het vervolgens (zelfs met stokjes) in een recordtempo naar binnen… Lees verder Twee buddha bowls