Veganistisch recept uit de airfryer

Jawel, we hebben een airfryer gekocht. Althans, ik kreeg het eind augustus op mijn verjaardag in mijn hoofdje dat ik zo'n ding wilde. Wat ik in mijn kop steekt, dat moet meteen gebeuren dus liep ik een uurtje later met een nieuw stuk technologie de deur door. Main reason was een reden zoeken om geen echte…

Eetdagboek september

Wat hebben we weer heerlijk gegeten in september! We hadden nog wat warme dagen, maar ook al enkele echte herfstmomenten! Mijn eetdagboek is dus een beetje een samenraapsel van twee seizoenen... Thee en yogurt bowls, curry's en salades. Hopelijk halen jullie hier heel wat inspiratie uit.  Ongetwijfeld het lekkerste gerechte van deze week: kruidige veggies…

Foodprep Friday: Nasi goreng: gezond Chinese ‘take-out’

Toen ik nog in de jeugdbeweging als animator zat, gingen wij tijdens vergaderingen regelmatig eens nasi goreng halen bij de Chinees naast onze lokalen. Twee dagen op toilet en - ondanks dat- een kilo per bakje bijkomen, namen we er graag bij! Intussen sta ik niet elke zondag meer in uniform 'Leven of dood' te…

Pasta met zoete tomatensaus met aardbeien

7 april 2017. Taperen voor de marathon is volop aan de gang en ik wil koolhydraten, maar in de koelkast staat er niet veel meer dan wat aardbeien, een doosje gezeefde tomaten en wat champignons. En pannenkoeken, maar die eet ik de komende dagen nog zoveel dat ik er geen zin heb. Een pastaatje dan…

Lentesalade met gegrilde vis en ananas

Dit receptje ontstond ooit bij toeval: mijn moeder vertelde me hoe lekker ze op Madeira de combinatie van zwaardvis met banaan vond… Op een avond was ik een experimentele bui, maar ik had geen van beide ingrediënten in huis.. Gelukkig wel visfilet en verse ananas die op moest… En zo ontstond deze heerlijke zonnige salade!…

The fooddiaries: december (deel 2)

Deze eerste decemberweken probeerde ik het iets gezonder te houden met oog op de festiviteiten die eraan komen. Op andere jaren begin ik eigenlijk meestal begin december al allerlei delicatessen uit te testen onder het motto: het is maar één maand per jaar voor ons ter beschikking. Dit jaar probeer ik die gedachte los te…