Wereldkeuken: eten in Malta

Jolene en ik leerden elkaar kennen tijdens ons masterjaar journalistiek! Samen maakten we Antwerpen onveilig met grote camera's en andere opname-apparatuur. Heerlijke tijd, maar intussen woont Jolene alweer 3 jaar in Malta! We zien elkaar dus wat minder, maar dat maakt onze vriendschap er niet minder hecht op. Twee jaar geleden ging ik bij haar…

Veganistische Nutellamousse

Dit recept is tot nu toe - vermoed ik - het meest aangevraagd op Instagram. Ik ben gek op hazelnotenpasta met chocolade en ik vroeg me al even af of het niet mogelijk zou zijn om een aquafaba choussemousse variant te maken met Nutella in plaats van pure chocolade. Maar, bedacht ik, als ik dan…

Theater aan Zee in foto’s

Eind juli-begin augustus vindt Theater aan Zee plaats. Een waar feest als je net als ik in de cultuursector werkt. Dit jaar was ik veertien dagen als (sfeer)fotograaf op het festival aanwezig en vandaag laat ik jullie even delen in die heerlijke typische festivalsfeer! Komt u volgend jaar ook? Zet dan alvast deze dingen op…

Chocoladepudding

Calorieën? Die zie ik elke ochtend opnieuw een beetje als het zakgeld dat ik vroeger mocht uitgeven in de snoepwinkel! Hoe krijg ik de beste kwaliteit voor hetzelfde ‘bedrag’, de meest gunstige en lekkerste voedingswaarden voor dezelfde cijfers? Voor mij betekent gezond niet resoluut caloriearm, maar wel vitaminerijk en puur koken. Zo draag je zorg…

Veganistische chocolademousse

Veganistische recepten zijn in! Zelfs voor desserten zijn er vandaag de dag talloze recepten te vinden zonder dierlijke producten te gebruiken. Een voorbeeldje daarvan is deze veganistische chocolademousse, gemaakt met aquafaba. Aquawat? Kikkererwtenvocht. Juist. Zei ik ook al dat het ongelofelijk luchtig en lekker was? Proberen en genieten maar! Ingrediënten Voor vier grote porties: 125…

My favorites: mijn favo laatste avondmaal?

Tijdens mijn gewoonlijke blogrondje in de ochtend kwam ik een nieuwe tag tegen die ik erg leuk vond: de laatste avondmaaltag. Waar? Op de fijne blog van Iris die ik al een tijdje volg. Als ik keukenprinsen en -prinsessen interview voor deze blog, vraag ik ook bijna altijd naar hun gewenste galgenmaal. Waarom zou ik…

Eetbuiten en jezelf niets gunnen

Als je het niet in huis haalt, kan je het ook niet opeten. Zo heb ik lang gedacht over mijn favoriete 'quilty pleasures', maar de laatste tijd is dat sterk aan het veranderen. De mentale rust die het geeft om jezelf af en toe iets te gunnen, is voor mij namelijk veel sterker aanwezig dan wanneer…