Veganistische Nutellamousse

Dit recept is tot nu toe - vermoed ik - het meest aangevraagd op Instagram. Ik ben gek op hazelnotenpasta met chocolade en ik vroeg me al even af of het niet mogelijk zou zijn om een aquafaba choussemousse variant te maken met Nutella in plaats van pure chocolade. Maar, bedacht ik, als ik dan…

Storytime 9: Sinterklaas

Aan alle schattige kindjes: stop voor je eigen bestwil hier maar even met lezen! Tenzij je een trauma voor het leven wil oplopen zoals veel volwassenen dat voor je gedaan hebben! Blijf alsjeblieft in de sint geloven, want wat een fantastische tijd was dat! Een verhaal vol speelgoedfolders (met aankruisvakjes), brieven richting de hemel en…

Chocoladepudding

Calorieën? Die zie ik elke ochtend opnieuw een beetje als het zakgeld dat ik vroeger mocht uitgeven in de snoepwinkel! Hoe krijg ik de beste kwaliteit voor hetzelfde ‘bedrag’, de meest gunstige en lekkerste voedingswaarden voor dezelfde cijfers? Voor mij betekent gezond niet resoluut caloriearm, maar wel vitaminerijk en puur koken. Zo draag je zorg…

Kurkuma Late met Chocoladetwist

Na een training moet je zowel je voorraad aan koolhydraten aanvullen als je eiwitten eten om een goed spierherstel te bevorderen. Je kan daarbij kiezen voor een snelle eiwitshake, maar ook om er een genietmomentje van te maken met deze kurkuma late met chocoladetwist. Even nagenieten van al die endorfine die door je lijf giert…

Veganistische chocolademousse

Veganistische recepten zijn in! Zelfs voor desserten zijn er vandaag de dag talloze recepten te vinden zonder dierlijke producten te gebruiken. Een voorbeeldje daarvan is deze veganistische chocolademousse, gemaakt met aquafaba. Aquawat? Kikkererwtenvocht. Juist. Zei ik ook al dat het ongelofelijk luchtig en lekker was? Proberen en genieten maar! Ingrediënten Voor vier grote porties: 125…

The Marathon stories: deel 4

Alweer een maand voorbij! Alweer tijd voor een nieuwe update over de marathontraining met oog op de marathon in Rotterdam binnen een dag of 60. Ik weet het: voor jou klinkt dat misschien nog heel lang, maar ik voel de tijd uit mijn handen glippen. Aan de andere kant worden het zelfvertrouwen en het 'misschien-zal-het-wel-lukken'gevoel…

Eetdagboekje van een weekend (6)

Na twee gasteetdagboekjes, is het nog eens tijd voor mijn eigen weekendfooddiary! Ondertussen is er wel wat veranderd: zo loop ik inmiddels zo'n 8 kilometer meer per weekend dan tijdens de laatste editie. Ook doorheen de week worden de trainingen zwaarder, waardoor ook mijn eetschema zich aanpast. Ik voel dat mijn lichaam naar meer snakt,…

Kerst in taartvorm: Niki’s Bakery

Als Kerst een taart zou kunnen zijn, zou het vast een white chocolate cheesecake zijn uit Niki's bakery in Rijmenam. Alles in deze patisseriezaak van Monique Vanhumskercken straalt op dit moment een warm eindejaarsgevoel uit: van de koekenmannetjes op de toog tot de kerstgranola. Tijd voor een zoete eindejaarsbabbel met deze vrouw die duidelijk de…