Wok met aardappeltjes, ui en sluikererwten

Deze wok zet ik vaak op tafel op loopdagen: als ik een lichte maaltijd wil eten waar toch genoeg groenten en koolhydraten inzitten. Bovendien ben ik gek op de geur van gebakken ui! Het doet me denken aan mijn moeder of grootmoeder die vroeger altijd eerst de ui stoofden alvorens de rest van de ingrediënten… Lees verder Wok met aardappeltjes, ui en sluikererwten

Aardappelpannetje met ei

Aardappels… Vroeger zag ik ze als een noodzakelijk kwaad! Wij Belgen eten er heel wat: ongeveer 28 kilo per jaar, maar ik zag de charme van zo’n gekookte patat eigenlijk absoluut niet in…. Het was eerder een gevalletje van ‘snel naar binnen slokken en niet veel smaak’. Gelukkig leerde ik als student zelf aardappeltjes maken op… Lees verder Aardappelpannetje met ei

Zomerpasta met tonijn en perzik

Dit is een van de typische receptjes die per ongeluk ontstonden: op een lenteavond in april kwam ik bij mijn ouders thuis terecht. Om 20 u kwamen ze terug van hun werk, ze hadden nog niets gegeten en eigenlijk bijna niets meer in de koelkast liggen… Tijd om te improviseren waardoor deze zomerse pasta ontstond! … Lees verder Zomerpasta met tonijn en perzik

Drie bijgerechten bij de BBQ

Het barbecue seizoen is al even bezig, maar toch geef ik je graag nog wat zomerse inspiratie om jouw BBQ-event te pimpen met drie originele bijgerechten. Hier dus geen gemarineerde vleessaté of de lekkerste vispapillot, maar wel drie gerechten die je saladetafel tot het middelpunt van het feest maken. Snijd jij alvast een lekker stukje… Lees verder Drie bijgerechten bij de BBQ

The fooddiaries: juni (deel 2)

Klaar voor uw maandelijkse portie kwijlmateriaal? En nee, dan heb ik het niet over fopspenen, maar wel over foto’s van veel en lekker eten (althans naar mijn mening). Juni bracht een grote portie salades door de warme temperaturen en daarnaast ook veel te veel lekkere terrasjes! Geniet mee! Ik ging brunchen bij Wasbar en uit… Lees verder The fooddiaries: juni (deel 2)

Broccolipuree met avocado

Avocado’s… Ze zijn in, ze zijn ‘the good kind of fat’ en best wel indrukwekkend om op toast te serveren aan uw nieuw lief op een rustige zondagochtend. Kortom: avocado’s zijn geweldig, maar het wordt nog beter met een portie koolhydraten en een shot vitamientjes erbij! Hier presenteer ik u: een perfect bijgerechtje voor wie… Lees verder Broccolipuree met avocado

Zelfgemaakte falafel

Bewust wat minder vlees eten: we doen er de laatste tijd bijna allemaal aan mee! Dat betekent echter niet dat je maaltijden minder smakelijk moeten zijn! Tegenwoordig vind je in de supermarkt heel wat mixen om falafel te maken, maar de lekkerste variant van deze kikkererwtenballetjes maak jij volledig zelf! In de oven dan nog… Lees verder Zelfgemaakte falafel