Gnocchi met banaan en courgette (#DitIsGeenGrap)

Het was een halve week voor de marathon toen ik begon met koolhydraten te stapelen... Wat eet je dan? Pasta/gnocchi en bananen, maar toch niet tegelijk? Dat deed ik dus wel en ik gooide er ook nog wat groente door.... Daaruit kwam dit recept.  Ingrediënten 3 kleine rijpe bananen 500 gram gekookte en geraspte courgette…

Zoete ontbijtcouscous

Het is zondagavond... Ik ben iets later thuis gekomen dan verwacht en de koelkast is helemaal leeggegeten, zoals ik dat graag zie aan de start van een nieuwe week. Maar... wat met het ontbijt morgenochtend? Ik zet normaal altijd mijn ontbijtje al klaar want veel ontbijtzaken kom ik niet tegen op mijn weg naar het…

Drie keer gezond ontbijten in de zomer

Tijdens de winter zijn warme havermoutjes en boterhammen met gesmolten warme kaas mijn favorietjes, maar met de huidige temperaturen zetten we liever wat anders op het menu. Hier volgen drie ontbijtjes die helemaal summerproof zijn zonder een aanslag op je bikinifiguur te vormen. Watermeloen smoothiebowl met munt Ingrediënten 1 kommetje watermeloenblokjes (300 gram) 1 scoop…

Chocoladepudding

Calorieën? Die zie ik elke ochtend opnieuw een beetje als het zakgeld dat ik vroeger mocht uitgeven in de snoepwinkel! Hoe krijg ik de beste kwaliteit voor hetzelfde ‘bedrag’, de meest gunstige en lekkerste voedingswaarden voor dezelfde cijfers? Voor mij betekent gezond niet resoluut caloriearm, maar wel vitaminerijk en puur koken. Zo draag je zorg…

Eiwitrijk appelcakeje uit de oven

Enkele weken geleden alweer liep ik de marathon van Rotterdam! Eén van de gedachten die mij op de been hield, was de belofte van Dudok appeltaart achteraf! Dat inspireerde mij om een gezonde variant hiervan te maken! Appelcake uit de oven in de ochtend, anyone? Ingrediënten 2 eieren 2 eetlepels havermout (40 gram) 1 rijpe banaan…

Protein fluff

Sporters: deze is speciaal voor jullie: een heerlijke snack die het midden houdt tussen ijs en pudding! De protein fluff is een trend die al langer bestaat, maar deze lekkere postworkout snack durft al snel eens te mislukken en in te vallen tot een gemixte massa fruit met brokken… Geen zorgen: als jij deze stappen…

Kurkuma Late met Chocoladetwist

Na een training moet je zowel je voorraad aan koolhydraten aanvullen als je eiwitten eten om een goed spierherstel te bevorderen. Je kan daarbij kiezen voor een snelle eiwitshake, maar ook om er een genietmomentje van te maken met deze kurkuma late met chocoladetwist. Even nagenieten van al die endorfine die door je lijf giert…

Groenteyoghurt, een nieuwe trend?

Als je me al even volgt, zal je al gemerkt hebben dat ik een grote fan ben van havermoutjes met wortel of rode biet. In december las ik echter de website van Het Laatste Nieuws (zeer betrouwbare bron, right?) dat ook yoghurt met (zoete) groente een nieuwe trend in 2017 zou worden. Het idee op…