Recept: zoete wortelkomijnspread

Salades uit de supermarkt voor op brood zijn best lekker, maar zitten vaak bomvol mayonaise, suiker of andere ingediënten die jij eigenlijk niet op je dagelijks brood wil. Ik vind zelf broodsalades maken een van de leukste dingen ooit! Je smijt allerlei ingediënten samen in de keukenmachine tot het magische moment dat je mag gaan…

Fastfoodprep met zoete aardappel

Honderd mails doorworsteld, twee uur in de file gestaan en dan is er niets meer in huis... Is het dan niet geweldig als je gewoon een lekker bakje gezond voer uit de vriezer de microgolf in kan 'zwieren'? Dit gekruide gerecht is uitermate geschikt voor dat soort avonden: inclusief een hoog 'comfortfood-gehalte' door de smeuïge…

Recept: Thaïse wok met balletjes

Je komt thuis na een lange dag en eigenlijk wil je nog iets gezond op tafel toveren... Wat als de energie om lang in de keuken te staan dan ontbreekt? Kies voor dit eenvoudige pittige wokgerecht met balletjes om snel een lichte maaltijd op tafel te toveren. Ingrediënten voor 2 personen 800 gram Thaïse wokgroente…

Recept: drie favoriete salades

Ik ben gek op salades, maar dan bedoel ik daarmee niet de versie van twee blaadjes sla en een verloren gelopen stukje kippenfilet die je hier in Mechelen soms krijgt als je insalata pollo besteld bij de plaatselijke niet-zo-Italiaanse Italiaan. Het gaat hier om lekkere, vullende en huisgemaakte salades die je ook gemakkelijk in een bakje…

Recept: Pitapizza’s

Afhaalpizza is met voorsprong de less fitproof maaltijd waarvoor ik best wel een uurtje of twee wil gaan rennen. Gelukkig zijn er genoeg alternatieven om deze kleine craving meestal onder controle te houden. Bloemkoolpizza, speltbodempizza of wrappizza zijn allemaal mogelijkheden, maar ik verkies de versie waarbij je pitabroodjes in een handomdraai in mini-pizza's omtovert. Waarom?…