Het is nooit te vroeg voor een beetje lentegevoel en een eerste recept voor Pasen! Graag geel en zoet. Fris en fruitig! Deze mangosmoothie past perfect binnen deze eisen. Ga jij ook met dit recept aan de slag? Ben jij net als ik iemand die elk seizoen lekker vroeg inzet? Veel succes! 

Ingrediënten voor 2 personen

• 1 grote mango
• 1 kleine banaan
• 1 handje verse munt
• 300 ml halfvolle natuuryoghurt
• 2 eetlepels chiazaadjes
• 100 ml water
• Een snufje peper…als je durft

Bereidingswijze

Dit recept maak je best even op voorhand gezien de chiazaadjes even hun werk moeten doen!

• Voeg de chiazaadjes en het water samen. Roer goed door en zet weg in de koelkast
• Schil de mango en haal de pit eruit. Dit is een pittig werkje, maar ik zoek altijd van dit soort video’s op als ik hieraan begin:

• Doe de mango in de keukenmachine/blender. Pel de banaan en gooi die er ook bij samen met de munt en de yoghurt. Mix goed door tot je een heerlijk romige massa krijgt.

Serveerwijze

• De helft van deze smoothie kan een lekker en compleet paasontbijt zijn, maar je kan ook voor kleine dessertglaasjes gaan met deze smoothie voor de Paasbrunch
• Na een halfuur zullen de chia-zaadjes in een soort kikkerdril geworden zijn, die je bovenop je smoothie kan serveren en erdoor kan mengen. In mijn ervaring vindt iedereen dit altijd tof, zeker kindjes.
• De peper is optioneel: niet iedereen houdt hiervan, maar als je een pittige twist wil, kan je dit bovenop strooien er erdoor mengen. Zorg wel dat je ZEKER niet te veel gebruikt!
• Een extra blaadje munt als garnering is tof!