Pompoenpuree

Vriendjes van het betere comfortfood, bestaat er iets dat meer herfst schreeuwt dan lekker zoete pompoenpuree? Ik maakte dit recept met butternut pompoen omdat ik het iets fijner vind dat je die dingen niet moet schillen! Of je nu Nederlander bent, of niet: dit oranje krachtvoer gaat er altijd wel in!

DSC_0145

Ingrediënten

  • 500 gram gekookte aardappelen
  • 1 butternut pompoen
  • nootmuskaat
  • een scheutje halfvolle melk
  • 1 glas warm water (150 ml)
  • Toscaanse kruidenmix
  • Een klein beetje kaneel (of zelfs speculooskruiden)
  • 1 mespuntje cayennepeper
  • Een snufje zout
  • 1 klein theelepeltje komijn.
  • Een scheutje citroensap

DSC_0140

Bereidingswijze

  • Breng water aan de kook
  • Snij de butternut in twee en haal de pitten eruit. Snijd de butternut daarna verder in blokjes
  • Voeg de blokjes butternut toe aan het koken water met een snufje zout. Laat zo een minuut of 10 doorkoken, of tot de pompoen en de schil lekker zacht zijn.
  • Giet de gekookte pompoen goed af en doe deze samen met de aardappeltjes en de rest van de kruiden en het citroensap in de keukenmachine (dit kan ook met een staafmixer maar dat duurt langer)
  • Voeg melk, water en wat citroensap toe.
  • Zet daarna de keukenmachine op de hoogste stand en meng tot een smeuïg geheel.
  • Dien warm op, eventueel met wat gecrushte walnoten of amandelschilfers bovenop. Genieten!

4 thoughts on “Pompoenpuree

Add yours

    1. Als het een rijpe butternut inderdaad niet! Goed wassen en bij het koken het velletje lekker zacht laten worden… dan mixt dat gewoon mee! Maar schillen kan zeker ook hoor! Mijn luie kant, vrees ik 😀

      Like

  1. Voor pompoensoep schillen we ze hier ook niet. Maar voor butternutpuree heeft Tim dat één keer niet gedaan en dat viel toen zo danig tegen, dat we dat nu wel altijd doen. Hij stooft ze sinds kort ook aan (in de oven zou nog beter zijn, maar wij hebben een slechte oven). Want als hij ze afkookte, konden we ons nooit van het gevoel ontdoen dat we babyvoeding aan het eten waren. Lekkere babyvoeding weliswaar ;-). Maar ik hou er dus ook enorm van.

    Like

    1. Jaaa, ik gooi ze ook soms gewoon de oven in, al is het dan maar omdat je ondertussen wat anders kan doen! Het babyvoeding/fruitpap gevoel had ik toen ik er risotto met havermout mee maakte! Maar stiekem toch ook nog steeds lekker :-D.

      Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: