Hapjestafel voor een gemengd publiek (healthy + quilty pleasures)

Hoe meer ik het lopers- en bloggerswereldje verzeild geraak, hoe vaker ik borrelevenementjes mee organiseer waarbij er nogal een gemengd publiek aan tafel komt. Marathonlopers en foodbloggers die graag ‘goei boter en veel room’ gebruiken, zitten samen, maar wat zet je in zo’n geval op tafel? Hier volgen enkele ideetjes voor een gemengd publiek. 

De dippers

Borrelen kan natuurlijk niet zonder enkele lekkere dingetjes om mee te dippen.

  • Snoepgroenten zoals kersentomaatjes, worteltjes, bloemkool, selderij (hoewel ik dat zelf echt niet te vreten vind), maar ook radijsjes, babymaïs en paprika!
  • Volkoren crackers, eventueel in stukjes gebroken
  • Fruit zoals aardbeien, meloen, mango, peer, appel,… voor een zoete touch. Of fruitsla met kleine kommetjes
  • Warme spiesjes van kip, vis of andere eiwitrijke producten, eventueel met enkele blokjes ananas of paprika tussen.

De dip

  • Zelfgemaakte tonijnsalades, zalmsalades makreelsalades etc. door Griekse yoghurt te mengen met de vis en een flinke hoeveelheid (verse) kruiden toe te voegen. Zelf doe ik er vaak enkele gekookte (maar nog stevige) champignons door voor extra volume: ja, echt!
  • Ook eiersalade doet het bij mij altijd goed.
  • Pittige zelfgemaakte salsa geeft metabolisme een boost: toppertje!
  • Vergeet geen mosterd voor bij de (eventuele) kaasjes
  • Zelf hummus maken met kikkererwten en tahin, maar ook opnieuw door wat Griekse yoghurt toe te voegen in plaats van olie om het smeuïg te maken. Daarnaast kan je ook hummus maken van Kidneybonen (fantastisch kleurtje) of speciale varianten op tafel zetten door extra look, cayennepeper, bieslook etc. door je hummus te mengen.
  • Zelfgemaakte guacamole of tzaziki doen het ook altijd goed.
  • Erwtenspread door groene erwtjes te mixen met wat tahin/yoghurt en munt. Zalige dip!
  • Zoet: zelf confituur maken door middel van chiazaadjes en aardbeien. Of pure chocolade even smelten voor het fruit in te dippen. Zo lekker!
  • Nog een hit: pindakaas gemengd met kwark en een beetje zoetstof om te dippen. Altijd verrassend populair bij mij!

En wat dan nog?

  • Kaasjes met een lager vetgehalte zoals mini-babybell of 30+ kaasblokjes
  • Geroosterde kikkererwten
  • Ongezoute en ongebrande noten
  • Mini springrolls
  • Ham met light kruidenkaas
  • Volkoren wraps met zalm en low fat kaas. Of met hummus. Of avocado,…
  • Ingevroren druiven; Yum!
  • Rol enkele asperges in gekookte ham met wat groene kruiden erbij. Snij in blokjes en zet vast met een satéprikker. Yum!
  • Olijven op water (niet op olie)
  • Doet het ook altijd verrassend goed bij mij: surimistaafjes! Of zeevruchtenmix (garnalen, rivierkreefjes, mosseltjes) met prikkers en wat mosterd of zoetzure saus.
  • Bevroren gedroogde gojibessen of bevroren gedroogde mulberries. Die worden supercrunchy! Zeker eens testen.
  • Light mozzarella bolletjes met een kersentomaatje en een blaadje basilicum op een prikker!
  • Een kokosblokje en een ananasblokje op een prikker, eventueel met een muntblaadje ertussen. Yum!
  • Meloen met feta op een prikkertje. Of met (zoute) hamblokjes. Erg lekker!
  • Warme appelschijfjes met kaneel. Of zelfgemaakte appelchips zonder toegevoegde suikers. Dit kan je overigens met alle soorten fruit!
  • Gazpacho in kleine kommetjes. Fris ter afwisseling! Ook leuk om watermeloen bij te gebruiken voor een fijn kleurtje.
  • Zelfgemaakte popcorn (zoet of zout) met eventueel wat pure chocolade of karamel erover.

chickpeas-2388440_960_720

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: