Aardappelpannetje met ei

Aardappels… Vroeger zag ik ze als een noodzakelijk kwaad! Wij Belgen eten er heel wat: ongeveer 28 kilo per jaar, maar ik zag de charme van zo’n gekookte patat eigenlijk absoluut niet in…. Het was eerder een gevalletje van ‘snel naar binnen slokken en niet veel smaak’. Gelukkig leerde ik als student zelf aardappeltjes maken op een manier die veel lekkerder was (naar mijn bescheiden mening). Graag zet ik voor jullie dan ook dit geperfectioneerde aardappelpannetje op tafel!

DSC_0393

Ingrediënten (voor 1 pannetje)

  • 250 gram gekookte natuuraardappels (niet volledig gaar)
  • 2 grote eieren
  • 200 gram mager gehakt
  • Een stevige snuif Italiaanse kruiden
  • Paprikapoeder
  • Een snuifje chilipeper
  • Een snuif nootmuskaat

DSC_0397

Bereidingwijze

  • Voeg wat vetstof in de pan toe en laat deze op een gemiddeld vuurtje warm worden. Voeg dan het gehakt toe en kruid stevig met paprikapoeder, chilipeper, nootmuskaat.
  • Voeg na 4-5 minuten (als het gehakt een beetje bruin wordt) de aardappeltjes toe, samen met de Italiaanse kruiden en laat het geheel op een gemiddeld vuurtje verder gaar worden.
  • Draai het vuur lager en maak twee kuiltjes in het mengsel om de eieren in te breken. Laat deze op een laag vuurtje stollen.
  • Dien warm op en eet smakelijk!

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: