Drie keer gezond ontbijten in de zomer

Tijdens de winter zijn warme havermoutjes en boterhammen met gesmolten warme kaas mijn favorietjes, maar met de huidige temperaturen zetten we liever wat anders op het menu. Hier volgen drie ontbijtjes die helemaal summerproof zijn zonder een aanslag op je bikinifiguur te vormen.

Watermeloen smoothiebowl met munt

Ingrediënten

  • 1 kommetje watermeloenblokjes (300 gram)
  • 1 scoop eiwitpoeder, smaak naar keuze.
  • 10 muntblaadjes
  • 125 ml (plantaardige) yoghurt

Bereidingswijze

  • Doe alles in een blender en blenden maar voor een minuut of 5. Jep, zo eenvoudig is het!
  • Giet in een grote ontbijtkom en versier eventueel met je favoriete toppings!
  • Extra tip: wil je een fluffy effect? Doe de blokjes watermeloen dan enkele uren in de diepvries en blend ze bevroren mee!

Chiapudding met zomerfruit

Ingrediënten

  • 150 gram bosbessen/aardbeien/kersen/frambozen
  • 125 ml (plantaardige) yoghurt
  • 100 ml water
  • 2 stevige eetlepels chiazaadjes
  • Eens scheutje suikervrije aardbeiensiroop (bvb. van Boni)

Bereidingswijze

  • Meng de chiazaadjes met het water tot een homogene massa. Doe hier vervolgens de yoghurt, de siroop en de yoghurt doorheen.
  • Snijd het zomerfruit in stukjes en meng deze door het chiamengsel.
  • Plaats minstens 3 uur (of liefst een hele nacht) in de koelkast en dien koud op.

Bananenijs voor zondagmorgen

Iets meer tijd? Steek dan op voorhand al twee bananen in je diepvries, in stukjes gesneden. Dit ontbijtje kan je niet (zoals de twee anderen) de dag op voorhand al klaarzetten.

Ingrediënten

  • 2 bananen (in stukjes ingevroren voor minstens 4 uur)
  • 125 ml (plantaardige) melk
  • Een snuifje kaneel
  • Enkele walnoten, in stukjes gehakt.
  • (optioneel: een theelepel cacaopoeder voor een ‘chunky monkeysmaak).

Bereidingswijze

  • Doe de bananen in de keukenmachine zodat ze al even een klein beetje kunnen ontdooien. Voeg intussen de melk, kaneel en eventueel het cacaopoeder toe.
  • Schakel de keukenmachine op de hoogste stand. Let op: dit vraagt best wel wat kracht, waardoor niet alle keukenmachines dit aankunnen! Let op dat je ‘em niet molt!
  • Giet in en kommetje en versier met wat stukjes walnoot en eventueel nog enkele schijfjes banaan.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: