Bewust wat minder vlees eten: we doen er de laatste tijd bijna allemaal aan mee! Dat betekent echter niet dat je maaltijden minder smakelijk moeten zijn! Tegenwoordig vind je in de supermarkt heel wat mixen om falafel te maken, maar de lekkerste variant van deze kikkererwtenballetjes maak jij volledig zelf! In de oven dan nog wel, voor een maximale explosie aan smaak voor een klein budget aan calorieën!

Ingrediënten

Voor 2 personen:

• 1 blikje kikkererwten
• 1 ei
• Broodkruimels of paneermeel
• Knoflookpoeder
• 1 eetlepel tijm
• Gedroogde oregano
• (chili)peper
• Zout
• Ras-el-hanout (optioneel)
• 1 theelepel olijfolie
• Citroensap

Benodigheden en tijdsinschatting

• Keukenmachine
• Oven
• Bakplaat of ovenschaal
• Bakpapier

Tijd: 1 uurtje

Bereidingswijze

192 kcal voor de helft van de balletjes volgens deze bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 180° en bekleed een bakplaat met bakpapier
• Laat de kikkererwten uitlekken en doe deze samen met het ei, de olijfolie, het citroensap en de kruiden in de keukenmachine.
• Laat de keukenmachine draaien op de laagste stand totdat kikkererwten net niet volledig vermalen zijn.
• Doe dit mengsel in een kom en voeg paneermeel of broodkruimels toe tot het geheel niet meer plakt.
• Maak fafafelbolletjes van het deeg en leg deze op de bakplaat.
• Bak gedurende 20 minuten. Draai de balletjes halverwege even om.

Eet smakelijk!