Het is alweer maandag en als jij nog geen inspiratie hebt voor werklunches of lekkere tussendoortjes deze week, hoef je alleen maar even dit weekoverzicht te lezen! En ben je op zoek naar de beste burrata ter wereld? Hier lees je waar je die vindt!

Dinsdag

Beweging: 2470 kcal. Ten Miles Tuesday vandaag, dus ik loop 16 kilometer op een fijn tempo in de ochtend na al de paaseitjes van afgelopen weekend! Daarna fiets ik ook nog heen en weer naar werk.
Ontbijt: chocoladehavermoutje met fruit en een grote kom meloen.
Tussendoor 1: snoepworteltjes en twee rijstwafels met kippenwit.
Lunch: Uit eten bij Bastiano waar ik de gegrilde groentesalade met burrata en foccacio eet! Serieus, jongens, deze burrata en hoe die smelt door de warmte van de groente… Alleen al van eraan te denken ga ik kwijlen!
Tussendoor 2: 1 grote yoghurt met perziksmaak, een kiwi en een appel
Avondmaal: zalmomelet met rijstwafels en salade
Tussendoor 3: Nog steeds protein fluff, zoals in mijn vorige eetdagboek. Yum!

Woensdag

Beweging: 2250 kcal. Ik doe een beetje cardio en wat core-oefeningen in de ochtend en fiets heen en weer naar het werk.
Ontbijt: Een grote portie protein fluff met rozijnen, enkele frambozen en geroosterde kikkererwten bovenop. Ik maak ‘em nogal stevig: zelfs de lepel blijft rechtstaan!
Tussendoor 1: enkele snoepworteltjes en een skyr-yoghurt
Lunch: Ik foodprepte de dag ervoor groentepuree met geitenkaas en een groenteschotel uit de oven met champignons, erwtjes, ui en zoete maïs.
Tussendoor 2: knijpfruit met yoghurt en enkele noten erdoor. Later nog een kiwi
Avondmaal: Voor fotografie eet een salade met ei. Lekker!
Tussendoor 3: frambozen protein fluff met cornflakes! De verslaving gaat door.

Donderdag

Beweging: 2542. Ten Miles Thursday! En fietsen naar werk en nog wat schoonmaken ’s avonds.
Ontbijt: Havermoutje met blauwe druiven en appel met kokos en bananenchips bovenop. En wat geroosterde kikkererwten natuurlijk.  
Tussendoor 1: Snoeptomaatjes en een blauwe bessenyoghurtje met rijstwafel.
Lunch: Ik maakte hier twee porties van, dus opnieuw groentepuree met geitenkaas en een groenteschotel uit de oven met champignons, erwtjes, ui en zoete maïs.
Tussendoor 2: skyryoghurt, een kiwi en een rijstwafel met kippenwit.
Avondmaal: 2 pitabroodjes met zelfgemaakte aardbeienjam en verse aardbeien. Daarbij eet ik nog een salade.
Tussendoor 3: Twee keer raden? Protein fluff time again!