Broodbeleg: tonijnsalade met rode biet

Ken je van die supermarktsaladekes? Ik eet dat graag voor de lunch: een lekker warm net geroosterd broodje met een dikke laag vissalade of kip curry… Maar toch zijn de meeste van die salades meestal net een tikkeltje te zout naar mijn smaak, of net niet pittig genoeg. Waarom zouden we er dan zelf geen op tafel toveren die precies smaakt zoals wij dat willen? Een heerlijke salade met tonijn en rode biet om mee te beginnen! 

DSC_0036

Ingrediënten (voor 1 groot bakje)

  • 2 rode bieten (gekookt)
  • 125 gram verse magere kaas
  • 150 gram tonijn (uit een blikje, uitgelekt)
  • een snuifje peper
  • een klein
  • een beetje citroensap
  • 1 klein lepeltje honing (optioneel)
  • een snuif kurkuma
  • een snuif paprikapoeder (zoet)
  • een tikkeltje zout
  • een beetje lookpoeder

Bereidingswijze

  • Snij de rode bieten in grote stukken (let op voor je kledij!)
  • Doe de bieten samen met de tonijn en de verse kaas in de keukenmachine.
  • Voeg daarna ook de kruiden, het citroensap en de honing toe.
  • Laat de keukenmachine 2 minuten draaien op de hoogste stand.
  • Proef en voeg indien nodig nog wat extra peper, kurkuma, zout, paprikapoeder of lookpoeder toe.
  • Ik vind de salade het lekkerst als er nog wat stukjes inzitten. Anders kan je de machine nog een minuutje of 2 laten verder draaien.

Dien de salade op met wat warm brood. Lekker guiltfree smeren maar! Meestal gebruik ik de overschotjes als dip of zelfs als pastasausje. Zo lekker!

DSC_0024

 

 

2 gedachten over “Broodbeleg: tonijnsalade met rode biet

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s