De lekkerste veggiedip tot nu toe!

Jawel, je leest het goed: mijn lievelingsdip is geboren! Kilo’s kan ik van dit spul weg eten: met enkele babyworteltjes, aardappeldotjes, crackers of gewoon met een lepel! De knalroze kleur is bovendien een echte aandachtstrekker op een feestje! Benieuwd hoe je deze maakt? Lees mee!

dsc_0932

Benodigdheden

  • Keukenmachine

Ingrediënten

  • 500 gram witte champignons
  • 2 gekookte rode bieten
  • 100 gram magere kwark/verse kaas
  • komijn
  • peper
  • oregano
  • lookpoeder
  • een tikkeltje zout
  • citroensap
  • enkele druppeltjes zoetstof (optioneel)

dsc_0939

Bereidingswijze

  • Kook de champignons in enkele minuten gaar. Vang ongeveer 150 ml van het kookvocht op.
  • Snij de bieten in stukjes en doe ze in de keukenmachine met het kookvocht, de champignons, de verse kaas, komijn, peper, oregano, lookpoeder, een tikkeltje zout, citroensap en eventueel wat zoetstof voor een licht zoetzure smaak
  • Laat stevig draaien tot je een homogene dikke massa verkrijgt. Giet het extra vocht af.
  • Serveer koud of warm als dip of als broodspread

dsc_0946

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s