Een gezond en smakelijk hapje op tafel zetten alvorens je op de kroketjes/stoofperen/gourmet/kalkoen te storten? Dat is erg eenvoudig met deze lekkere zalmsalade! Ik eet ‘em na de feestdagen ook graag op een lekkere geroosterde boterham: door de warmte smelt de kaas een beetje. Zalig!
Ingrediënten
Volkoren toastjes of broodstokjes
75 gram cottage cheese
100 gram gerookte zalm
Gedroogde dille
Korianderbolletjes
Peper
Gedroogde oregano
Een paar druppeltjes citroensap
Een scheutje vissaus
Bereidingswijze
- Snij de gerookte zalm in zeer fijne stukjes
- Meng de gerookte zalm met de cottage cheese. Voeg ook de vissaus en het citroenssap toe.
- Kruid dan naar smaak met peper, dille, koriander en oregano. Voeg zeker geen zout toe: cottage cheese is op zich al erg zout van smaak.
- Smeer de zalmsalade op toastjes of serveer in een mooi schoteltje als dip aan tafel.
- Smakelijk!
270 kcal voor het volledige bakje salade (zonder brood/toast)
Inschatting: ik heb ongeveer een derde van het bakje nodig voor twee hele flinke boterhammen te besmeren.
