Pompoenmousse

Met Halloween al even achter ons, maar de feestdagen in het vooruitzicht zijn fitproof ontbijtjes of dessertjes een fijne manier om toch wat balans te brengen in je eetpatroon. Dat doen we – volledig volgens het seizoen – met deze pompoenmousse!

Benodigdheden

  • 1 staafmixer
  • 1 middelgrote kookpot

Ingrediënten

Voor 4 porties:

  • 1 kleine flespompoen
  • 1 scoop eiwitpoeder karamel (of je lievelingssmaak)
  • 2 eetlepels havermout
  • 250 ml water
  • Kaneel naar smaak
  • Een snufje zout

Bereidingswijze: 

  • Snij de flespompoen in blokjes en verwijder het vruchtvlees. De schil mag je bij dit type pompoen eraan laten.
  • Kook de pompoen in een middelgrote kookpot met een snufje zout gedurende 20 minuten.
  • Pureer de pompoen met het water met de staafmixer
  • Voeg twee eetlepels havermout toe en laat zachtjes doorkoken.
  • Neem de pot van het vuur en roer het eiwitpoeder erdoor. Voeg naar smaak kaneel en eventueel nog een beetje zout toe.
  • Giet het mengsel in kommetjes en laat opstijven in de koelkast
  • Geniet zonder schuldgevoel.

Voedingswaarde: 203 kcal per portie zonder toppings.

Een gedachte over “Pompoenmousse

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s