Popeye’s omelet

Kennen jullie Popeye nog? De zeevaarder die al zijn kracht uit spinazie haalt? Combineer zo een liefde voor deze groene groente met de passie van Monty van de Rescue Rangers voor kaas en je krijgt een heerlijke portie comfortfood: cheesy spinach scrambled eggs for the win!

dsc_0740

Ingrediënten (voor twee personen)

  • 2 volledige eieren
  • 2 eiwitten
  • 5 blokjes diepvriesspinazie
  • 40 gram smeltkaas light
  • Peper
  • Zout
  • Lookpoeder
  • Curry
  • Oregano
  • Olijfolie

Bereidingswijze

  • Stoof de spinazie in een klein beetje olijfolie met peper, zout en lookpoeder.
  • Kluts intussen de eieren en de eiwtten met curry, orgeano en de kaas (in stukjes gescheurd) door elkaar en giet dit mengsel over de spinazie zodra deze wat ‘platter’ wordt.
  • Roer regelmatig om zodat de kaas niet aanbrandt.
  • Eet je scrambled eggs op en geniet ervan! Lekker met zoete pompoensoep of met een lekker stuk vers knapperig brood!

Voedingswaarde: ongeveer 200 kcal per portie

dsc_0743

 

3 gedachten over “Popeye’s omelet

  1. Mmm ik maak dat ook vaak! Zo lekker en gemakkelijk! Koop jij soms aparte eiwitten of wat doe je met het overige eigeel? Ik pak eigenlijk altijd volledige eieren omdat ik niet graag dingen weggooi. :p

    Like

      1. Ja, ik zag het overlaatst staan in de Albert Heijn, maar vond het nog al duur aangezien ik dat waarschijnlijk toch niet vaak ga gebruiken. :p

        Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s