Recept: Thaïse wok met balletjes

Je komt thuis na een lange dag en eigenlijk wil je nog iets gezond op tafel toveren… Wat als de energie om lang in de keuken te staan dan ontbreekt? Kies voor dit eenvoudige pittige wokgerecht met balletjes om snel een lichte maaltijd op tafel te toveren.

Ingrediënten voor 2 personen

800 gram Thaïse wokgroente
150 gram (veggie) balletjes (Ik koos voor Vivera)
200 gram noedels (gekookt)
1 rode paprika
Zoute sojasaus (Ketjap Manis)
Kurkuma
Peper
Gerookt paprikapoeder
Korianderbolletjes

DSC_1636

Bereidingswijze

Doe een flinke eetlepel sojasaus in de wokpan op een halfhoog vuur. Roerbak de wokgroente gedurende 6 minuten. Snij intussen de paprika in blokjes en voeg deze ook toe. Kruid stevig met peper, kurkuma, paprikapoeder en koriander naar smaak. Voeg na 5 minuten ook de balletjes toe en laat 6 minuten meebakken. Voeg tot slot ook de gekookte noedels toe en meng ze onder de groente en de balletjes. Dien warm op. Eet smakelijk.

Energiewaarde: ongeveer 315 kcal per portie

Een gedachte over “Recept: Thaïse wok met balletjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s