Recept: Pitapizza’s

Afhaalpizza is met voorsprong de less fitproof maaltijd waarvoor ik best wel een uurtje of twee wil gaan rennen. Gelukkig zijn er genoeg alternatieven om deze kleine craving meestal onder controle te houden. Bloemkoolpizza, speltbodempizza of wrappizza zijn allemaal mogelijkheden, maar ik verkies de versie waarbij je pitabroodjes in een handomdraai in mini-pizza’s omtovert. Waarom? Het is praktischer dan bloemkoolpizza en biedt bovendien de mogelijkheid om verschillende toppings uit te testen op elk van de pizaatjes. Hieronder deel ik mijn persoonlijke favoriet met jou!

 

DSCN1085

Inschatting tijd 20 minuten
Naam Pitapizza’s
Type Lunchgerechtje
Benodigdheden Oven
Ingrediënten Voor 1 persoon:

  • 2 kleine pitabroodjes
  • 75 gram cottage cheese
  • 125 ml gezeefde tomaten
  • een half blikje dubbel geconcentreerde tomatenpuree
  • gerookte magere spekjes
  • verse bascilicum
  • gedroogde oregano
  • peper
  • zout
  • gerookt paprikapoeder
  • peterselie (optioneel)
Voedingswaarde 100 kcal per minipizza
Bereidingswijze
  • Verwarm de oven voor op 180° graden
  • Rooster de pitabroodjes kort in de broodrooster zodat je ze makkelijk kan opensnijden.
  • Meng de gezeefde tomaten met de tomatenpuree, de bascilicum, de oregano, peper, zout, gerookt paprikapoeder en eventueel ook de peterselie.
  • Snij de pittabroodjes in 2 en bestrijk de gladde kant met flink wat van het tomatenmengsel.
  • Strijk de cottage cheese bovenop het tomatenmengsel en plaats te broodjes op bakpapier voor 2 minuutjes in de oven.
  • Voeg daarna de gerookte spekjes bovenop toe en plaats de pizaatjes opnieuw 5 minuten in de oven tot de bodem lekker krokant is.
  • Voeg eventueel nog wat verse bascilicum bovenop toe. Ik deed er ook nog wat olijfjes bij! Genieten maar!

Een gedachte over “Recept: Pitapizza’s

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s